Sir iz mjesine u maslinovom ulju

Sir Torotan je tradicionalni hercegovački proizvod. Proizvodi se od mlijeka krava sa hercegovačkih planina. Nakon pasterizacije, skida se kajmak, a sir odležava u mješini, napravljenoj od ovčije kože. Poslje dugog zrenja, sir je suh. Ukus domaceg maslinovog ulja dodatno daje poseban ukus.